Riv og skjær burgerpålegget i terninger
Jeg er kanskje en rotete tispe, men jeg er ikke en rotete spiser, og jeg hater absolutt det når pålegg – enten det er på pizza eller burgere – sklir av for tidlig. Å gi avkall på salat eller sylteagurk ganske enkelt for å unngå en skjorteflekk er litt for verdifullt, men du kan redusere sjansene dine for å gli betraktelig ved å kutte og makulere favorittburgertilbehøret ditt.
Ikke bare holder disse kuttede tilbehørene (acCUTerments?) seg på plass, deres mindre størrelse betyr at de kan fordeles jevnere, og maksimerer smaken og teksturen hver har å tilby.
Salat
Jeg har allerede dokumentert min kjærlighet til strimlet salat i alle smørbrød, og burgere er inkludert i det, men bare for å oppsummere: shrettuce forblir på plass og det gir krydder et grovere område å holde seg til, og gjør burgeren mindre glatt. Det føles også bare litt morsommere i munnen.
Løk
I motsetning til tilfeldige, overlappende ringer, supersmå løk tilbyr tekstur og distribusjonsfordeler, og de holder mengden løk beskjeden slik at den ikke overvelder selve burgerpatten.
Pickles
Så er det pickles. Selv om jeg aldri vil vende nesen opp mot en aggressiv grønn dillchips, åpner det å kutte pickles i terninger før-burger en hel verden av toppingsmuligheter, ettersom mange fancy-boy pickles kun kommer i hele eller halve. De grove små terningene av konservert agurk holder seg på plass, og du kan eksperimentere ved å blande sylteagurktyper – prøv brød og smør og cornichons, hvis du føler deg gal. (Du kan også bare bruke relish.)
Bacon
Selv om bacon ikke er et glatt emne, er jeg fortsatt en fan av å smuldre supersprø strimler direkte på smeltet amerikansk ost for å sikre at den maksimale overflaten dekkes av bacon.
Det eneste pålegget jeg ikke anbefaler å skjære i skiver er tomaten, rett og slett fordi det ofte resulterer i tap av gel og frø, som er hvor all smaken er . Men hvis du skyver tomatskivene dine inn mellom to andre (hakket eller strimlet) pålegg, bør deres grovere tekstur være nok til å holde materne på plass.
