Planlegg dine Super Bowl kyllingvinger nå

 Bilde for artikkelen med tittelen Planlegg dine Super Bowl kyllingvinger nå
Foto: David Tonelson (Shutterstock)

Man trenger ikke se fotball for å nyte en overflod av kyllingvinger, men jeg kan ikke se sporten uten dem. Enten de er grillet, sprengt i en ovn, stekt eller tilberedt med et gimmicky kjøkkenapparat, er gode vinger nesten aldri et 'siste minutt' forsøk. Dette er grunnen til at det passer deg å finne ut din angrepsplan , for at du ikke skal bli tatt uten vinge på Super Bowl-søndag.


Vinger krever en god del arbeidskraft, og du har tid til å finne ut nøyaktig hva slags arbeid du vil utføre. Vil du kjøpe hele vinger, og bryte dem ned selv? Vil du saltlake eller marinere? Vil de trenge en overnatting i kjøleskapet for å tørke ut, og bidra til å sikre sprø hud? (Ja, det gjør de nesten alltid.) Du har mange alternativer, og (per nå) god tid til å velge det alternativet som passer for deg.

Sous-vide vinger

 Bilde for artikkelen med tittelen Planlegg dine Super Bowl kyllingvinger nå
Foto: Claire Lower

Disse sous-vide vinger kokes sakte i andefett i fire timer, tørkes i kjøleskapet over natten og stekes deretter i varm olje. Som du kan se fra bildet ovenfor, er skinnet sprøtt og kjøttet er fuktig. Jeg vil ikke si at de er 'perfekte', for jeg tror ikke på absolutter, men de er veldig, veldig gode.

Dampet og stekte vinger

 Bilde for artikkelen med tittelen Planlegg dine Super Bowl kyllingvinger nå
Foto: A.A. Newton

Disse babyene dampes i Instant Pot, hviler i kjøleskapet over natten, deretter sauses, stekes og sauses igjen for en sprø, øm vinge som ikke etterlater deg eller kjøkkenet ditt dekket med oljerester. Hvis du ikke har en Instant Pot, ikke få panikk – det kan du damp dem på komfyren , la dem hvile, deretter utfør saus-broil-saus-manøveren for lignende resultater.

Saltede, grillede vinger

 Bilde for artikkelen med tittelen Planlegg dine Super Bowl kyllingvinger nå
Foto: Sam Bithoney

Hvis du bor i et område der grilling ikke er en helt elendig aktivitet, kan du gjøre det mye verre enn disse saltede og grillede, Caesar-dressingbelagte vingene. (De er også det raskeste alternativet.) Vingene bløtlegges i saltlake i en halv time, og dekkes deretter med en blanding av maisstivelse og pepper for et sprøtt skinn som ikke fester seg til grillristene. Du kan kaste dem i hvilken som helst saus du ønsker, men jeg oppfordrer deg til å prøve denne funky, cheesy Caesar-dressingen.