Det er et utbrudd av listeriose knyttet til delikatessekjøtt, sier CDC. Den eksakte kilden er ikke sporet opp, men de sier hvis du er gravid, over 65 år eller har et svekket immunforsvar , for ikke å spise delikatessekjøtt eller ta ekstra forholdsregler.
Listeria bakterier kan leve ved kjøleskapstemperaturer, men blir drept av varme. Det er derfor de dukker opp i delikatessekjøtt (inkludert italiensk bearbeidet kjøtt som salami) og myke oster laget med upasteurisert melk. Hvis du noen gang har blitt fortalt at du ikke skal spise brie mens du var gravid, er dette grunnen – selv om de fleste myke oster i amerikanske supermarkeder ikke er laget av rå melk. De siste årene, Listeria utbrudd har også vært knyttet til salat og andre produkter.
Hvis du ikke faller inn i disse risikogruppene, er ikke listeriose en alvorlig sykdom. Men hvis du er gravid når du får det, kan det føre til spontanabort, dødfødsel eller død hos nyfødte. Det kan også være alvorlig for personer som er eldre eller har et svekket immunforsvar.
CDC sier at de kjenner til 10 nylige tilfeller der folk ble innlagt på sykehus, og en døde. Her er hva de sier om kilden :
Hvis du er i en av de høyere risikokategoriene (gravid, eldre eller med et svekket immunsystem) anbefaler CDC enten å unngå delikatessekjøtt eller sørge for at de varmes opp rett før servering til de er dampende varme. (Det er en indre temperatur på 165 Fahrenheit, hvis du klarer å få en termometersonde inn i salamien din.)
Du bør også vaske hendene etter håndtering av delikatessekjøtt, rengjøre overflater som delikatessekjøtt eller juice har vært i kontakt med (for eksempel kjøleskapshyllene) og sørge for at du ikke oppbevarer delikatessekjøtt i kjøleskapet for lenge. Kjøtt du kjøper fra en delikatessedisk er vanligvis godt i kjøleskapet i fem dager; fabrikkforseglede pakker er gode i to uker.