Ha kaviar på frokostkarbohydratene dine
Når det kommer til frokost, vil jeg alltid velge salte fremfor søte. Dette betyr vanligvis at jeg velger bacon og egg i stedet for pannekaker og vafler, men den virkelige løsningen er å legge egg på pannekakene og vaflene, og med «egg» mener jeg «kaviar».
Jeg er ikke veldig patriotisk i så mye, men jeg tror at amerikanere er ganske gode på cocktailer, is (bare, som å ha nok av det) og frokost. Og selv om min siste tur til København ikke gjorde noe for å redusere stoltheten min for de to første, må jeg innrømme at Danmark ga meg noen veldig gode ideer angående frokost. Ikke bare gjorde hotellfrokosten - som inneholder oppskåret kjøtt, små gryter med yoghurt og frukt, og Danbo ost – Helt regel, men den allestedsnærværende tilstedeværelsen av rognkjeks på frokost-y karbohydrater fremtvang en åpenbaring: kaviar er en veldig god vaffelpålegg. (Jeg likte imidlertid ikke all grøten.)
Teknisk sett ble ikke vaffelen du ser ovenfor konsumert i løpet av morgentimene, men det betyr ikke at den ikke kunne (eller burde) være det. Pannekaker er også gode kandidater, det samme er crumpets, for hva er en blini om ikke en crumpet-lignende pannekake? For de av dere som er bekymret for fiskesmaken, vær oppmerksom på at rognkjekserogn er mye mildere enn noen røkt fisk du finner på en bagel. For de som synes dette er uoverkommelig, tenk på at du kan kjøpe rognkjekserogn for under 10 spenn per krukke, og tobiko (som også ville vært veldig bra her) for halvparten. For de som tenker at jeg foreslår rogn og sirup på en brødkar, ta tak i deg selv.
Den beste måten å konsumere morgenrognen på er på en lett smurt vaffel eller pannekake som er varm, men ikke overdrevent varm. Hvis du bruker en vaffel, ikke vær redd for å brenne den litt. Smør rognleveringssystemet med crème fraîche eller rømme, drypp på rognen og topp med friske urter, som dill eller flatbladpersille. Nyt med en mimosa, eller morgen-passende syltetøy cocktail , fordi du er fancy nå.
