Er blomkål 'ris' mer næringsrik enn vanlig ris?
Med nyheten om at Chipotle nå vil tilby blomkålris på menyen sammen med sine tradisjonelle brune og hvite alternativer, lurer du kanskje på hvordan den veggiebaserte retten holder seg ernæringsmessig. Det er lavere i kalorier og karbohydrater, for det første.
Her er hele oversikten, ved å bruke Chipotles ernæringsinformasjon. En porsjon koriander-lime blomkålris har:
- 40 kalorier per porsjon
- 1 gram fett
- 3 gram protein
- 7 gram karbohydrater
- 3 gram fiber
Sammenlign det med deres vanlige ris:
- 210 kalorier per porsjon
- 4 gram fett (6 i brun ris)
- 4 gram protein
- 40 gram karbohydrater (36 i brun ris)
- 1 gram fiber (2 gram i brun ris)
Er blomkålris det beste alternativet?
Det kommer an på hva du leter etter i burritoen din. Hvis du vil ha en enkel måte å senke kaloriene eller karbohydratene på, vil blomkålris gjøre susen mens du fortsatt gir deg litt rislignende fyllstoff. Mengden fiber er omtrent den samme i alle risalternativene: en mot to eller tre gram.
Jeg har ikke smakt det nye tilbudet, men generelt smaker blomkålris lik dens kornbaserte motstykke, om enn litt mindre tilfredsstillende. Den største avveiningen er kanskje en liten en: et alternativ med lavere kalorier og lavere karbohydrater er bare ikke så mye mat, og du kan finne deg selv sulten senere. Det er også verdt å merke seg at store mengder blomkålris ikke stemmer overens med alles fordøyelsessystem, selv om en enkelt porsjon i en burrito sannsynligvis ikke vil ha stor effekt.
Kort sagt, det er et flott alternativ hvis du vil spise mer grønnsaker og færre karbohydrater. Chipotles nye side koster ekstra, men det er andre steder å passe blomkålris inn i livet ditt. Trader Joe's har en riset blomkål røre som jeg elsker, og den er også ofte tilgjengelig i frysedelen av dagligvarebutikker. Du kan også lag din egen ved å pulsere fersk blomkål i en foodprosessor , så prøv det hvis du leter etter en ny veggieside.
