Det beste hacket for måltidsplanlegging er egoisme
På et tidspunkt i oppskriftslandskapet etter Instant Pot, ble 'måltidsplanlegging' kode for å 'pakke fem eller seks identiske lunsjer og late som om de var lystne til å spise dem alle.' Selvfølgelig, hvis du faktisk er lyst til å spise dem alle, det er én ting – men siden det er nesten like mange artikler om hvordan holde seg til en måltidsplan ettersom det er måltidsplaner i seg selv, er det noe som ikke fungerer. Løsningen kan være så enkel som å sette deg selv først.
Jeg tror egoisme er et kriminelt undervurdert life hack, spesielt når det kommer til matlaging, men det er ikke den typen take du kringkaster; ingen ønsker å bli sett på som egoistiske, minst av alt kvinner. Se for deg min glede da min mangeårige favoritt Deb Perelman tok til orde for akkurat det i et utmerket stykke for New York Times kalt ' Familiemåltidsplanlegging for det virkelige liv .' Hele artikkelen er verdt å lese for alle med barn, men for meg er hennes aller første tips en game-changer: 'Finn en enkelt oppskrift du virkelig, virkelig vil lage.' Hun fortsetter med å argumentere sterkt for å se bort fra hva andre mennesker ønsker for en gangs skyld (uthevelse av min):
Jeg sa ikke: «Finn en oppskrift som barna dine kanskje, med bestikkelser, godtar å spise», eller «Finn en oppskrift som kan lages i løpet av de seks minuttene du har når du kommer hjem før alle kollapser i en stor sammensmelting. ” ... Det er ekstremt vanskelig å motivere deg selv til å lage noe hvis det ikke er en rett du virkelig vil spise. Fokuser først på cravings. Vær litt (gisp!) egoistisk.
Hjemmekokker setter ofte omtrent alle andres behov foran sine egne. I stedet for å spørre: 'Er jeg spent på å spise middag i kveld?' det er 'Hva vil barna/ektefellen/deadbeat mattyven til en romkamerat tenke?' Å planlegge en ukes måltider krever massevis av mentalt og fysisk arbeid uavhengig av hvor mange mennesker du mater; du kan like gjerne være fornøyd med sluttresultatet. I stedet for å planlegge uken rundt det du bør spise - som selvfølgelig er kode for å unngå det du tror du bør ikke spis – prøv å prioritere hva du ønsker .
Alt dette høres bra ut i teorien, men å bruke det er en annen sak. Den mest åpenbare hindringen er det faktum at du ikke kan glede alle hele tiden, minst av alt et bord med kresne spisere. Men i tillegg er konseptet 'måltidsplanlegging' så sammenfiltret med kostholds- og vekttapkulturen at 'måltidsplanlegging' har blitt funksjonelt identisk med 'slanking' - store batch-oppskrifter har en tendens til å inneholde mye quinoa og dampede grønnsaker og kylling bryst i stedet for morsomme ting som ost og pasta. I virkeligheten er det nøyaktig to krav til en god fremgangsoppskrift: den må enkelt skaleres opp eller ned, og den må kunne stå i kjøleskapet i noen dager uten alvorlig kvalitetsforringelse. Det er det. Uansett hvilke ernæringsmessige behov du har, er det hundrevis og hundrevis av oppskrifter der ute som passer til alle kriteriene dine.
Å prioritere oppskrifter du er lovlig begeistret for er mer enn et pent måltidsforberedelseshack; det er tilfeldigvis også den beste måten å lære å lage mat på. Tidlige suksesser gjør at du får lyst til å holde fast ved det og prøve nye ting, som bare kan hjelpe deg å forbedre deg. Jo mer du lager mat, jo bedre blir du til det, og jo lettere blir det å tilpasse oppskrifter for å passe alle i husholdningen din – men inntil da er det ikke noe galt med å være litt egoistisk.
